Creado por César Sotomayor y Elliot Monter, el restaurante Karu & Y está compuesto de 3.902 m2 divididos entere Karu (el restaurante), Y (el lounge) y Tottem (el espacio para espectáculos). El restaurante y salón se caracteriza por sus materiales extravagantes y su decoración de otro mundo. Cenar en Karu & Y es una experiencia inigualable, gracias al chef ejecutivo Alberto Cabrera. El chef combina perfectamente texturas y temperaturas para crear platos fabulosos. El menú incluye "clambake" español, almejas, mejillones y langostinos importados con agua de papa, granizado de pimiento piquillo y palomitas de maíz blancas; mujol rojo frito a la plancha con tarta de cebolla dulce, tapenade de aceitunas verdes, puré de papas y tomate en polvo y milhojas de almendras y bananas con puré de dátiles, entre otros platos.