Ubicado en el hotel Mandarin Oriental de Miami, Azul ofrece una amplia variedad de platos con influencia internacional. Sus techos altos, paredes con pulido de cobre y sillas tapizadas en seda, crean un ambiente romántico y elegante. Sus ventanales le brindan una estupenda vista de la zona de la bahía de Miami mientras saborea los exquisitos platos elaborados por el chef Clay Conley. Entre los destacados del menú se incluye "Un estudio de atún", que incluye atún crudo, carne de cangrejo de Maine, abocado en tempura, salsas asiáticas y caviar. El arco iris de ostras, el cordero marroquí y el hamachi marinado en miso, son algunos de los principales platos del suculento menú. Para acompañar su plato, también puede elegir una de las 700 opciones de su galardonada lista de vinos de talla mundial.