Los turistas recorren los pasillos estupendamente decorados del Delano, ansiosos de poder ver a alguna celebridad, y muy pocos se van con las manos vacías. El restaurante insignia del mejor hotel tipo "Boutique" de Miami es el Blue Door, que ofrece la magnífica cocina francesa, con toques de la Florida, creada por el famoso chef de Nueva York y París, Claude Troisgros.